Арабские сладости

А знаете ли вы, что сладкое продлевает жизнь и улучшает настроение? Конфеты, шоколадки и другие всевозможные наслаждения вырабатывают серотонин, так называемый «гормон счастья».

Экспертами по производству сладостей по праву считают арабские страны. А Эмираты уже давно вырвались вперед. Только представьте, несколько лет назад кондитеры ОАЭ создали торт, который вошел в книгу рекордов Гиннеса. Это чудо весило 3,1 тонны и охватывало площадь в 31 кв. м. Арабские умельцы сотворили вкусную ванильную копию знаменитой гостиницы «Бурдж Аль Араб». Более того, данное произведение искусств до сих пор не съедено, оно находится под защитой в одном из музеев страны.

Многим кажется, что рахат-лукум, щербет и халву можно с легкостью приобрести в одном из многочисленных магазинов нашей Родины и совсем не обязательно отправляться за сладостями на Восток.

Спешу вас заверить, то, что продают у нас – это лишь жалкая копия настоящих творений арабских умельцев. Все-таки большинство кондитерских изделий адаптируют под нашу страну и наши привычки.

Когда приедете в Эмираты, первым делом зайдите в лавку сладостей. Вы будете поражены: абсолютно все, начиная от печенья и кончая многоэтажными тортами, выполнено в форме какого-либо предмета. Очень часто - в виде ювелирных украшений, например.

Любая арабская хозяйка не подаст к столу то же курабье, не смазав его глазурью с серебряным или золотым порошком. Иногда для туристов такое украшение простого печенья выглядит немного диким и даже отбивает аппетит. Но все же, преодолейте себя! И вы не пожалеете!

 Кроме традиционных, типичных для многих стран Востока сладостей, в Эмиратах есть и своя специфика. В первую очередь это совершенно разнообразные пудинги. Они напоминают легкий низкокалорийный бисквит, пропитанный фруктовым сиропом. И конечно же, просто необходимо забыть о фигуре и попробовать Асаяя. Это пирог из сладкого овечьего сыра, залитый заварным кремом. Пальчики оближешь!

Рассказ о следующем блюде привезла из Эмиратов моя сестра. Десерт ей безумно понравился, но в тоже время его состав ее немного шокировал. Мехалабия – это не что иное, как мягкий пудинг, обильно политый розовой водой, которую мы привыкли видеть лишь в ингредиентах к парфюмерии. А вот в ОАЭ ее и еще апельсиновый экстракт используют в кулинарии.

Конечно же, самая популярная сладость страны – фисташковая пахлава. О ней практически все слышали, но мало кто пробовал. Жители Эмиратов даже шутят, что скоро этот десерт станет конкурировать с нефтью по масштабам экспорта.

Кстати, сладкоежки - не думайте, что вы сможете съесть больше одного блюда за один раз. Я ни в коем случае не сомневаюсь в ваших способностях поедания тортиков и пудингов. Но дело все в том, что десерты в ОАЭ безумно сладкие. В их приготовлении широко используют мед, сахар, орехи, сухофрукты, цукаты, кокосовую стружку. А затем еще каждое блюдо обильно посыпают пудрой и семенами кунжута. После такого буйства углеводов нестерпимо хочется пить. Причем сами жители страны предпочитают насладиться арабским кофе. Они смакуют маленькую чашечку целый час, а то и больше. Не всем туристам удастся повторить такое искусство.

Заглянув в историю восточных сладостей, невольно осознаешь, что она насчитывает уже целые тысячелетия. Ведь жили же на свете гурманы, которые без всякого телевидения и рекламы добились распространения своих продуктов по всему миру. 

В последнее время в Эмиратах организуют «сладкие» туры, когда арабы показывают вам способы и места приготовления десертов. Хочу вас предостеречь - такая поездка обязательно будет стоить вам пару лишних килограммов!

Другие статьи

• Настоящий восточный ковер из ОАЭ
• Финиковый фестиваль в ОАЭ
• Восхитительный эмират Шарджа
• Экономичный отпуск в Эмиратах
• Национальный день в ОАЭ