Удивительная кухня Арабских Эмиратов

Волшебный мир Востока всегда ассоциируется с отменной кухней, удивительными сладостями и отличным кофе. Что ж, в этом нет ничего необычного. Арабские жители издревле славились  умением оригинально и вкусно приготовить самые разнообразные блюда и напитки, а старинные рецепты передаются в большинстве семей уже на протяжении многих веков.

Арабские Эмираты - одна из немногих стран, где вы сможете познакомиться с настоящей восточной кухней. Она наверняка поразит вас своей необычностью и волшебным вкусом.  Блюда здесь отличаются остротой и обилием приправ и специй. Самые распространенные среди них - перец, чеснок, лук и корица.

Подобные добавки чаще всего используются во время приготовления мясных блюд. Не стоит забывать, что в  Арабских Эмиратах запрещено употреблять в пищу свинину, поэтому ее вы не найдете ни в одном кафе или ресторане. Но не стоит расстраиваться. Ее с успехом заменят баранина, козлятина и телятина.

Мясо здесь готовят по специальной технологии, без использования жира. Именно благодаря этой особенности блюда получаются очень сочными и ароматными, приобретая необычный вкусовой оттенок.

Гордостью Арабских Эмиратов можно смело назвать шаурму ( или шаверму, как ее еще называют). Вы, конечно, можете сказать, что в ней нет ничего особенного - ее и на родине можно поесть. Но то, что мы с вами понимаем под этим словом, радикально отличается от этого блюда на Востоке. Оно готовится из нежнейшего мяса цыпленка или ягненка с добавлением особого салата, а затем полученная смесь заворачивается в свежую арабскую лепешку. Вкус просто волшебный!

На гарнир к мясу вам предложат рис или картофель. Они также готовятся по старинным рецептам Востока и получаются просто замечательными! Так, вы можете попробовать гузи - рис с орехами и ягненком или макбус - рис с томатом и пассированным луком, подающийся вместе с жарким из баранины и курицы.

Поскольку Арабские Эмираты находятся на побережье залива, не удивительно, что популярным блюдом в этой стране являются морепродукты. Омары, крабы и креветки готовятся здесь с особыми специями и подаются с рисом.  Рыба также очень вкусна. Во многих ресторанах  понравившуюся особь можно даже самостоятельно выбрать среди плавающих в аквариуме экземпляров.

Теперь поговорим о десертах. Восток издревле славится своими сладостями, и их здесь действительно великое множество.  Вы можете попробовать вкуснейший хлебный пудинг умм али. Не разочарует вас и удивительный эш асаяя - сладкий пирог с сыром и кремом. Ну и, конечно, стоит обязательно попробовать мехалабию -  пудинг, увлажненный розовой водой и обсыпанный фисташками.    

Что касается напитков Арабских Эмиратов, самым популярным среди них является, конечно же, кофе. Ведь недаром самый вкусный сорт носит название «Арабика»!  Одним из самых популярных видов в этой стране является светлый кофе. Он готовится из не совсем прожаренных зерен и таким образом приобретает неповторимый вкус. Кофе с кардамоном также очень вкусен, ведь его варят, следуя древним традициям.

Однако даже привычные черные сорта оригинальны и волшебны, если они выращены и приготовлены на территории Арабских Эмиратов. Восточные умельцы не признают никаких кофемашин и всегда варят чудесный напиток самостоятельно. Для его приготовления арабы используют специальные приспособления  - даллы. Это традиционные кофейники страны. Сама же церемония распития предполагает использование не кружек, а пиал. Что ж, восточные жители отлично разбираются в  «кофейной» культуре. Они издревле варят этот божественный напиток, и это получается у них просто превосходно! 

Помимо кофе вы можете отведать натуральные соки или чай. Что же касается спиртных напитков, то на Востоке дела  с ними обстоят очень сложно. Дело в том, что ОАЭ - мусульманская страна, и в ней запрещено распитие алкоголя. Конечно же, это не значит, что вы не сможете расслабиться и попить, например, легкого вина. Просто сделать это в общественном месте не получится. А вот на территории ресторанов и баров отелей вам всегда предложат спиртные напитки, правда, стоить они будут не дешево.  

 Арабская кухня действительно волшебна. Ее удивительные блюда поражают своим великолепным вкусом. Кусса махши просто прекрасно!  Оно представляет собой кабачки, фаршированные овощами. Таббуле также поражает своей необычностью. Ведь толченую пшеницу, заправленную мелко порубленной петрушкой и мятой, вы не попробуете больше нигде!

Еще одно чудесное блюдо Востока - муттабаль. Это баклажанная икра. Однако она совсем не похожа на изготавливаемую в России. В Эмиратах она очень вкусна и сытна, и в ее составе вы найдете мелко нарубленные орехи и чеснок.

Восточная кухня по-настоящему прекрасна. Не упустите возможность познакомиться с ней, и вы наверняка влюбитесь в нее без памяти!

Другие статьи

• Дубай — жемчужина Ближнего Востока
• Дубайский торговый фестиваль
• Смена климата – а так ли это безопасно?
• Эти туристические Абу-Даби
• Рай на Земле существует и находится в Арабских Эмиратах.