В ресторанах Дубая появятся сотрудники, отвечающие за качество питания

Администрация Дубая выпустила постановление, согласно которому, начиная с января 2011 года, во всех заведениях общественного питания эмирата должен появиться новый сотрудник - менеджера службы питания (Food Manager) с соответствующим образованием.

Это будет первый опыт подобного рода в стране, направленный на повышение качества обслуживания на всех предприятиях и в заведениях общепита в Дубае.

В первую очередь новый сотрудник будет ответственен за продовольственную безопасность и качество приготовленных блюд в ресторанах, кафе, барах и других заведениях.

Как рассказал Халид Мухаммед Шариф, директор департамента пищевого санитарного контроля Дубайского муниципалитета, дипломированный менеджер питания появится во всех без исключения заведениях, предназначенных для приема пищи, – от ресторанов в крупных отелях до небольших закусочных, а также в компаниях по обработке пищевых продуктов. При этом нанимать человека со стороны необходимости нет – новую должность может занять либо сам владелец ресторана, либо начальник смены, шеф-повар или другой работник, напрямую связанный с процессом приготовления пищи и контролирующий других сотрудников, участвующих в работе заведения, – то есть тех, кто работает, например, на складе или сервирует стол или прилавок.

Однако для того, чтобы стать дипломированным специалистом службы питания, ему нужно будет пройти курс обучения, организованный несколькими британскими компаниями - Highfield Awarding Body for Compliance (HABC), TSI и Chartered Institute of Environmental Health, специализирующимися на безопасности питания.

• Отельеры ОАЭ надеются на хороший приток туристов во время Рамадана   31.07.2011
• В Рамадан туристов в Дубае предупреждают об ужесточении правил поведения в общественных местах   30.07.2011
• Аэропорт Абу-Даби представил более удобную и расширенную версию сайта   29.07.2011
• На время Рамадана в ОАЭ изменится режим работы государственных учреждений   28.07.2011
• За чистотой дубайских небоскребов следят соколы   28.07.2011
• Одна из ведущих индийских авиакомпаний запускает новые рейсы до Дубая   27.07.2011
• У берегов Абу-Даби откроется роскошный пляжный клуб   27.07.2011
• В Шардже открылось круглосуточное такси   26.07.2011
• Сразу два дубайских аквапарка попали в число 20 лучших парков мира   25.07.2011
• В дубайских отелях постояльцев избавляют от храпа   24.07.2011
• Авиакомпания FlyDubai пустит рейсы из Казани и Уфы   23.07.2011
• Впервые за десять лет в одном из заповедников ОАЭ стали рождаться фламинго   22.07.2011
• Ведущая в ОАЭ сеть супермаркетов объявила о грандиозных скидках на время Рамадана   21.07.2011
• Авиакомпания Etihad выполнила первый экологичный рейс   20.07.2011
• Известная голливудская актриса откроет в Дубае свой бар   19.07.2011

• 2011: январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль
• 2010: январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
• 2009: январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь